มีใครไม่รู้จัก “น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์” ว่าทำมาจากอะไรบ้างคะ จริง ๆ ถ้าดูจากชื่อก็น่าจะรู้แล้วเนาะว่าทำมาจาก “แอปเปิ้ล” นำไปผ่านกรรมวิธีของการหมักกลายเป็น “น้ำส้มสายชู” หรือ เรียกว่าเป็น “น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์”
กลิ่นหอมอ่อน ๆ หอมละมุน หอมเย็นชื่นใจ ทำให้ใบเตยเป็นสมุนไพรที่คนไทยนำมาใช้ทั้งทำเป็นเครื่องดื่ม ทั้งผสมอาหาร ทั้งคั้นเพื่อเอาสีไปผสมอาหาร ทำน้ำซุป และอื่น ๆ อีกมากมาย
ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินเอที่มีมากเป็นพิเศษ มีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย เส้นใยอาหาร และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม และเหล็ก ช่วยบำรุงสุขภาพ ทำให้ร่างกายสดชื่น ช่วยบำรุงสายตา ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี
เนื้อแห้วอุดมไปด้วยสารอาหารชนิดต่างๆ ทั้งวิตามินและเกลือแร่ ตลอดจนมีสารที่ชื่อว่า Puchin ที่มีสรรพคุณในการช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียได้เป็นอย่างดี แห้วช่วยแก้ร้อนใน กระหายน้ำ ขับน้ำนม สมานแผลในทางเดินอาหาร และกระตุ้นการทำงานของร่างกาย
เนื้อมะม่วงสุกมีสีเหลืองสด ซึ่งเป็นสารเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ มีสูงถึง 11,090 I.U. ทำหน้าที่เป็นแอนติออกซิแดนท์ และยังมีวิตามินซี ช่วยต้านทานอนุมูลอิสระ สารที่ก่อมะเร็ง บรรเทาอาการปวดเสียดท้อง และช่วยย่อยอาหาร
เนื้อของมะระจีนประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบีรวม และเกลือแร่ชนิดต่างๆ คือ ฟอสฟอรัส แคลเซียม เนื้อมะระมีรสขมเพราะมีสารอัลคาลอยด์ชื่อ โมโมดิซิน ช่วยให้เจริญอาหาร เป็นยาระบายอ่อนๆ รักษาโรคเบาหวาน และสามารถต้านเชื้อไวรัส
เนื้อของฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอที่สูงถึง 2,458 I.U. และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงร่างกาย ช่วยลดอัตราการเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง ฟักทองมีฤทธิ์ทางยา
ประเทศไทยบ้านเราเรารู้จักการรัปประทานขิงกันมานานแล้ว ว่าที่จริง กับข้าวบ้านเราหลายชนิดก็นิยมใส่ขิงกันเป็นปริมาณทีละมากๆ เช่น หมูผัดขิง เป็นต้น ผมเคยเห็นชาวญี่ปุ่นร้องตกใจในวิธีการปรุงของและความสามารถในการรับประทานขิงเผ็ดๆ ของคนไทยกันไม่น้อย
เนื้อของขิงประกอบด้วยวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยป้องกันอาการเมารถเมาเรือ ช่วยป้องกันเลือดจับตัวแข็งเป็นก้อน แก้อาการ ท้องอืด ท้องเฟ้อ
เนื้อของเผือกมีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยขับเสมหะ ปรับกระเพาะอาหารให้อยู่ในสภาพปกติ ช่วยบำรุงไต และขับพิษในช่องท้อง
คั้นน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องแยกกากแยกน้ำขณะที่คั้นใส่น้ำจนหมด น้ำที่ได้จะมีความข้น แล้วผสมน้ำมะเขือเทศ พริกไทย และน้ำมะนาว เข้าด้วยกันในชามแก้ว รินใส่แก้ว ดื่ม
แครอทมีวิตามินเอมากถึง 7,930 I.U. ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณได้เป็นอย่างดี วิตามินเอจากสารเบต้าแคโรทีนยังทำหน้าที่เป็นแอนติออกซิแดนท์ ป้องกันโรคมะเร็ง ทั้งมะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ และช่วยให้ตับขับสารพิษออกจากร่างกาย
ประโยชน์ของน้ำมะพร้าว สำหรับบำรุงผิว โดยการทาที่ผิว เพื่อไม่ให้ผิวหยาบแห้งกร้าน ช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง สำหรับรับประทาน เพราะในน้ำมะพร้าวมีสารต้านอนิมูลอิสระ ทำให้เมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้วช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย
ผักที่มีวิตามินซีสูงอีกชนิด ช่วยรักษาโรคกระเพาะได้ เพราะมีสารกลูตามีนช่วยเคลือบกระเพาะ ในกะหล่ำปลียังมีซัลเฟอร์ ช่วยให้ขับถ่ายได้ดี และช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล ช่วยระงับประสาท ทำให้นอนหลับสนิท เมื่อนำมาทำน้ำผักก็อร่อย
กระเจี๊ยบแดง หรือ กระเจี๊ยบเปรี้ยว อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ กรดซิตริก เกลือแร่นาๆ ชนิด ช่วยลดความดันโลหิตสูง แก้กระหาย ช่วยให้อุณหภูมิลดลง แก้ไข ขับเสมหะ เมื่อนำมาทำเครื่องดื่มเป็นน้ำกระเจี๊ยบ และ มิลค์กระเจี๊ยบ ก็อร่อยอย่าบอกใคร
