เครื่องดื่มขิง ดื่มกันมาช้านาน

ประเทศไทยบ้านเราเรารู้จักการรัปประทานขิงกันมานานแล้ว ว่าที่จริง กับข้าวบ้านเราหลายชนิดก็นิยมใส่ขิงกันเป็นปริมาณทีละมากๆ เช่น หมูผัดขิง เป็นต้น ผมเคยเห็นชาวญี่ปุ่นร้องตกใจในวิธีการปรุงของและความสามารถในการรับประทานขิงเผ็ดๆ ของคนไทยกันไม่น้อย

ขิงเป็นพืชสมุนไพรที่ใช้สำหรับปรุงอาหารกันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเซีย วันนี้เราลองมาดูประโยชน์ของมันที่ต่างประเทศเขาทำการวิจัยกันดังนี้

1. ช่วยระบบการย่อยอาหาร

สารประกอบบางชนิดในน้ำขิงนั้นเป็นที่รู้จักกันว่าสามารถช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองในระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นน้ำลาย ลดการหดตัวของกระเพราะอาหาร ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้เป็นปกติ

2. แก้วิงเวียน

การดื่มชาขิงสามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียร และ วิงเวียนศรีษะได้  หากเราอยู่ในห้องแอร์เย็นๆ การดื่มน้ำขิงร้อนๆก็จะช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ทั้งนี้ไม่ใช่เพียงแต่ความร้อนของน้ำขิงเท่านั้นแต่รวมถึงคุณสมบัติที่อยู่ในขิงเองอีกด้วย

3. ลดอาการปวด

มีการทดลองวิจัยโดยจากอาสาสมัคร 74 คนของมหาวิทยาลัยจอเจียร์ พบว่า ผู้ที่ดื่มน้ำขิงเป็นประจำทุกๆวัน สามารถลดอาการบาดเจ็บจากการออกกำลังกายได้ถึง 25% และมีข่าวดีอีกด้วยว่า 83%ของอาสาสมัครหญิงนั้นสามารถลดความเจ็บปวดจากการมาของประจำเดือนได้โดยการรับประทานขิงในรูปของแคปซูล

4. แก้อักเสบ

รายงานการศึกษาที่พิมพ์ในวารสารเกี่ยวกับการป้องกันมะเร็ง แสดงผลวิจัยว่า การรับประทานขิงเป็นอาหารเสริมนั้นสามารถช่วยลดอาการอักเสบในลำใส้ใหญ่ได้ภายใน 1 เดือนเท่านั้น โดยนักวิจัยกล่าวว่าเมื่อการอักเสบในลำใส้ใหญ่ลดลง อัตราความเสี่ยงที่จะเกิดมะเร็งย่อมมีแนวโน้มลดลงด้วยเช่นกัน

เรารู้จักขิงกันมานานเสียจนมองข้ามประโยชน์ของมัน เมื่อรู้แล้ว ลองเปลี่ยนเครื่องดื่มในตอนเช้าเป็นน้ำขิงร้อนๆสักแก้วสิครับ