เนื้อของเผือกมีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยขับเสมหะ ปรับกระเพาะอาหารให้อยู่ในสภาพปกติ ช่วยบำรุงไต และขับพิษในช่องท้อง

สูตรน้ำเผือก สมูทตี้เผือก มีประโยชน์ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

สูตรน้ำเผือก สมูทตี้เผือก มีประโยชน์ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

เนื้อของเผือกมีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยขับเสมหะ ปรับกระเพาะอาหารให้อยู่ในสภาพปกติ ช่วยบำรุงไต และขับพิษในช่องท้อง

Mar 10, 2017

เขียนโดย
/ มีผู้อ่าน 2,271

เผือก : Taro

พืชหัวใต้ดิน ปกติมีหัวใหญ่อยู่หัวหนึ่งและรากที่แตกแขนงไป มีหัวเล็กๆอีกหลายหัวเรียก “ลูกเผือก” ส่วนหัวใหญ่มีลักษณะอ้วนป้อมคล้ายลังบรรจุขวดไวน์ เมื่อนึ่งจนสุกเนื้อจะร่วนซุย กลิ่นหอม ชื่อวิทยาศาสตร์ Colocasia esculenta เลือกเผือกที่หัวมีน้ำหนัก เปลือกสด หัวจุกมีสีเขียวสด การเตรียมเผือกไม่ให้คันมือ ต้องล้างเผือกทั้งหัว เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกออกให้หนา เพื่อเอาสารแคลเซียมออกซาเลต (calcium oxalate) ที่อยู่ใต้เผือกออก เพราะสารนี้ทำให้คันมือ ถูกทำลายได้ด้วยความร้อน

 

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

    เนื้อของเผือกมีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยขับเสมหะ ปรับกระเพาะอาหารให้อยู่ในสภาพปกติ ช่วยบำรุงไต และขับพิษในช่องท้อง

 


สมูทเผือก

เนื้อเผือกนึ่งสุกหั่นชิ้น        1    ถ้วย

กล้วยหอมหั่นชิ้น (ผลละ 120 กรัม)        ½    ผล

นมสดชนิดจืด            1    ถ้วย

น้ำเชื่อม                3    ช้อนโต๊ะ

น้ำต้มสุกแช่เย็น            ½    ถ้วย

ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

  • ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยยอดสาระแหน่ ดื่ม หรือจะแช่เย็นก่อนดื่มก็ได้ [จำนวน 2 แก้ว]

 

น้ำเผือก

เนื้อเผือกนึ่งสุกหั่นชิ้น        1    ถ้วย

น้ำต้มสุก            3    ถ้วย

น้ำตาลทราย            6    ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น            1/8    ช้อนชา

  • ปั่นเนื้อเผือกนึ่งกับน้ำเข้าด้วยกันให้ละเอียดเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนให้ร้อน ใส่น้ำตาลและเกลือ พอเดือดและน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็น รินใส่แก้วน้ำแข็ง ดื่ม  [จำนวน 3 แก้ว]

เรียบเรียงข้อมูลโดย Healthynine