เสาวรสมีถิ่นกำเนิดมาจากทวีปอเมริกาใต้
รู้หรือไม่ว่าเสาวรส หรือ กะทกรกฝรั่ง หรือ กะทกรกสีดา หรือ กะทกรกยักษ์ นั้นมีต้นกำเนิดมาจากแถบบราซิล ปารากวัย อาร์เจนตินา ทวีปอเมริกาใต้เชียวนะคะ แต่ว่าเราเองก็รู้จักเจ้ากะทกรก นั้นมาตั้งแต่วัยเยาว์ เมื่อก่อนยังไม่ค่อยเป็นที่นิยมทานกัน เราเพิ่งหันมานิยมผลไม้เสาวรส หรือ กระทกรก ในเมืองไทยไม่มานมานี่เอง เพราะอะไรนะเหรอคะ มาดูกัน
ประโยชน์ของเสาวรส
เสาวรสที่นิยมทานสด ๆ กัน คือ ผลจะเป็นสีม่วง และนิยามรับประทานผลเสาวรสสุก เนื่องจากมีบีตา-แคโรทีน โพแทสเซียมและใยอาหารสูง น้ำเสาวรสมีวิตามินซีมากและเหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
วิธีการรับประทาน
-
รับประทานผลที่สุกโดยการผ่าแล้วใช้ช้อนตักทานเลยค่ะ อาจจะมีรสเปรี๊ยวแต่ก็ดีต่อสุขภาพ เป็นยาระบายอ่อน ๆ ได้เลยค่ะ
-
ทำเป็นน้ำผลไม้เสาวรส ปรุงแต่งรสตามใจชอบ จะใส่น้ำผึ้ง น้ำแข็ง ผสมรวมกัน หรือจะปั่นให้เข้ากันแล้วทานเป็นน้ำเสาวรสปั่นก็อร่อยอีกแบบ หรือผสมกับคอกเทล หรือ ม็อกเทล ก็หอมชื่นใจได้กลิ่นเสาวรสและมีประโยชน์ด้วย
-
ทำเป็นไอศกรีม เป็นโยเกิร์ต หรือ เป็นนมเปรี้ยวกลิ่นเสาวรส
-
ทำเป็นของหวาน เช่น มูสเสาวรส เค้กเสาวรส ฟรุตสลัด หรือ เป็นส่วนผสมในเค้ก คุกกี้ แยม เยลลี่ เนย เป็นต้น
-
หมักทำเป็นไวน์เสาวรส
นอกจากนั้นเมล็ดของเสาวรสยังนำไปสกัดเป็นน้ำมันพืช ทำเนยเทียม และ ตัวเปลือกก็สามารถนำไปสกัดสารเพกทินหรือนำมาตากแห้งเป็นอาหารสัตว์ เป็นต้น ประโยชน์มากมายขนาดนี้อย่าลืมลองชิมกันนะคะ เสาวรส รสเปรี้ยวแต่อุดมด้วยประโยชน์
