มะม่วง : Mango
ผลไม้ที่มีรูปทรงมนรีหรือกลมป้อม ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่หรือสุกเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสด ภายในผลมีเมล็ดเดียว รสหวานหรือหวานอมเปรี้ยวกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบประเทศอินเดีย ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Mangifera indica L. ให้เลือกมะม่วงผลแก่เต็มที่ สุกจากการบ่มธรรมชาติ สังเกตจากเปลือกมะม่วงมีสีเหลืองที่ก้นผลแต่ตรงขั้วยังมีสีเขียวอยู่ มะม่วงจะมีรสหวาน กลิ่นหอม ล้างมะม่วงทั้งเปลือก ปอกเปลือกมะม่วงด้วยมีดบางคมๆ ฝานเนื้อมะม่วงเป็นชิ้น
คุณค่าอาหารและสรรพคุณ
เนื้อมะม่วงสุกมีสีเหลืองสด ซึ่งเป็นสารเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ มีสูงถึง 11,090 I.U. ทำหน้าที่เป็นแอนติออกซิแดนท์ และยังมีวิตามินซี ช่วยต้านทานอนุมูลอิสระ สารที่ก่อมะเร็ง บรรเทาอาการปวดเสียดท้อง และช่วยย่อยอาหาร
สมูทมะม่วง
เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นชิ้น (350 กรัม) 1 ผล
กล้วยหอมปอกเปลือก ½ ผล
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ¼ ถ้วย
นมสดชนิดพร่องมันเนย ¼ ถ้วย
ยอกสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
-
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียนรินใส่แก้ว แช่เย็น ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ ดื่ม [จำนวน 1 แก้ว]
น้ำมะม่วง
เนื้อมะม่วง
น้ำดอกไม้สุกหั่นชิ้น (350 กรัม) 1 ผล
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำต้มสุกแช่เย็น 1 ½ ถ้วย
ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
-
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ ดื่มเย็นๆ [จำนวน 2 แก้ว]