วิธีทำน้ำมะม่วง และ สมูทตี้มะม่วง ทานเองรับหน้าร้อน

มะม่วง : Mango

ผลไม้ที่มีรูปทรงมนรีหรือกลมป้อม ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่หรือสุกเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสด ภายในผลมีเมล็ดเดียว รสหวานหรือหวานอมเปรี้ยวกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบประเทศอินเดีย ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Mangifera indica L. ให้เลือกมะม่วงผลแก่เต็มที่ สุกจากการบ่มธรรมชาติ สังเกตจากเปลือกมะม่วงมีสีเหลืองที่ก้นผลแต่ตรงขั้วยังมีสีเขียวอยู่ มะม่วงจะมีรสหวาน กลิ่นหอม ล้างมะม่วงทั้งเปลือก ปอกเปลือกมะม่วงด้วยมีดบางคมๆ ฝานเนื้อมะม่วงเป็นชิ้น

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อมะม่วงสุกมีสีเหลืองสด ซึ่งเป็นสารเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ มีสูงถึง 11,090 I.U. ทำหน้าที่เป็นแอนติออกซิแดนท์ และยังมีวิตามินซี ช่วยต้านทานอนุมูลอิสระ สารที่ก่อมะเร็ง บรรเทาอาการปวดเสียดท้อง และช่วยย่อยอาหาร

สมูทมะม่วง

เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นชิ้น (350 กรัม)        1    ผล

กล้วยหอมปอกเปลือก                ½    ผล

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ                ¼    ถ้วย

นมสดชนิดพร่องมันเนย                ¼    ถ้วย

ยอกสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

• ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียนรินใส่แก้ว แช่เย็น ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ ดื่ม [จำนวน 1 แก้ว]

น้ำมะม่วง

เนื้อมะม่วง

น้ำดอกไม้สุกหั่นชิ้น (350 กรัม)            1    ผล

น้ำมะนาว                     2    ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                     1/8    ช้อนชา

น้ำต้มสุกแช่เย็น                    1 ½     ถ้วย

ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

• ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ ดื่มเย็นๆ [จำนวน 2 แก้ว]