เนื้อของขิงประกอบด้วยวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยป้องกันอาการเมารถเมาเรือ ช่วยป้องกันเลือดจับตัวแข็งเป็นก้อน แก้อาการ ท้องอืด ท้องเฟ้อ

น้ำขิง ป้องกันอาการเมารถเมาเรือ ป้องกันเลือดจับตัวแข็งเป็นก้อน แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ

น้ำขิง ป้องกันอาการเมารถเมาเรือ ป้องกันเลือดจับตัวแข็งเป็นก้อน แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ

เนื้อของขิงประกอบด้วยวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยป้องกันอาการเมารถเมาเรือ ช่วยป้องกันเลือดจับตัวแข็งเป็นก้อน แก้อาการ ท้องอืด ท้องเฟ้อ

Mar 10, 2017

เขียนโดย
/ มีผู้อ่าน 515

ขิง (Ginger)

พืชล้มลุกมีลำต้นแท้คือเหง้าหรือแง่งใต้ดิน แง่งตะแตกแขนงคล้ายนิ้วมือ เหง้าขิงอ่อน เปลือกเหง้าเป็นสีนวล ผิวมัน เมื่อผ่าเนื้อในของขิงอ่อนจะมีสีขาวนวล ไม่มีเส้นหรือเสี้ยน กลิ่นหอม รสเผ็ดเล็กน้อย ขิงแก่จัดเปลือกจะหนาขึ้นเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ผิวมัน เนื้อในขิงแก่สีจะเข้มขึ้นเป็นเส้นใยมาก กลิ่นฉุน รสเผ็ดจัด วิธีเลือกขิงเลือกแง่งที่มีรูปทรงดี ผิวเปลือกมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ผิวมัน ไม่มีรอยตำหนิ ช้ำหรือเน่าเสีย ปอกเปลือก ล้างหั่นเป็นชิ้นๆ 


คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อของขิงประกอบด้วยวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ อย่างเช่นแคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยป้องกันอาการเมารถเมาเรือ ช่วยป้องกันเลือดจับตัวแข็งเป็นก้อน ช่วยกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อในระบบทางเดินอาหาร ทำให้มีการบีบตัวเพิ่มขึ้น จึงใช้เป็นยาขับลมจากกระเพาะอาหารและลำไส้ แก้อาการ ท้องอืด ท้องเฟ้อ 

 

วิธีทำพันช์ขิงและน้ำขิง

พันช์ขิง

  1. ขิงแก่หั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
  2. น้ำสับปะรดคั้น 1 ถ้วย
  3. น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย
  4. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่ขิงลงคั้นน้ำในเครื่องแยกกากแยกน้ำผสมน้ำขิงกับส่วนผสมทุกอย่างในชามแก้วให้เข้ากัน แช่เย็น รินใส่แก้ว จะได้ประมาณ 2 แก้ว

 

น้ำขิง

  1. ขิงแก่ 2 แง่ง
  2. น้ำ 4 ถ้วย
  3. น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกขิง ล้างแล้วทุบพอแหลก ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ขิงลงต้มนานประมาณ 2 - 5 นาที กรองเอากากออก ใส่น้ำตาลคนพอละลาย ปิดไฟ ยกลง รินใส่แก้ว ดิ่มแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ จะได้จำนวน 3 แก้ว 

เรียบเรียงข้อมูลโดย Healthynine