เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตมีส่วนสำคัญในการทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น การจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตจึงเป็นวิธีนึงที่นิยม เมื่อเราต้องการลดน้ำหนัก

การจำกัดคาร์โบไฮเดรตคืออะไร ?

การจำกัดคาร์โบไฮเดรตคืออะไร ?

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตมีส่วนสำคัญในการทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น การจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตจึงเป็นวิธีนึงที่นิยม เมื่อเราต้องการลดน้ำหนัก

Mar 09, 2017

เขียนโดย
/ มีผู้อ่าน 386

เรื่องการจำกัดคาร์โบไฮเดรตในระดับต่ำสุดๆ

หลายๆ บทความนั้นพูดถึงเรื่องการจำกัดคาร์โบไฮเดรตในระดับต่ำสุดๆ (Very Low Carbohydrate Diets) ท่านผู้อ่านสงสัยมั๊ยครับว่าทำไมจำกัดให้อยู่ในระดับต่ำ ทำไมไม่ให้งดไปเสียเลย?

ลองดูก่อนนะครับว่าหากเราไม่ทานคาร์โบไฮเดรตเสียเลย เราต้องทำอย่างไรบ้าง

  • ไม่ทานข้าว ไม่ทานขนมปัง

  • ห้ามทานธัญญพืช รวมถึงผัก ผลไม้ด้วย

  • ทานเฉพาะอาหารพวกโปรตีน ได้แก่เนื้อสัตว์

สิ่งที่ตามมาคือเมื่อเวลาผ่านไปนานๆเข้า จริงอยู่น้ำหนักเราจะลดลงได้อย่างรวดเร็วเพราะอินซูลินในร่างกายอยู่ในระดับต่ำ การเผาผลาญพลังงานก็เริ่มทำงานอย่างมีประสิทธิ์ภาพ หากแต่ร่างกายเราขาดความสมดุลย์

 


เพราะอะไร?

เนื้อสัตว์ เมื่อทานในปริมาณที่เกินความจำเป็นก็มีโอกาสที่จะได้รับไขมันจากสัตว์มากเกินไปอันเป็นสาเหตุโรคหลอดเลือด หรือ โรคหัวใจ คาร์โบไฮเดรตนั้นเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของ สมองและไต ซึ่งมาในรูปของกลูโคส หากว่าร่างกายไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอ ร่างกายก็จำเป็นต้องไปเอากลูโคส (ซึ่งเดิมทีได้มาจากคาร์โบไฮเดรต) มาจาก กล้ามเนื้อต่างๆ โดยการ สลายกล้ามเนื้อเพื่อเปลี่ยนกรดอะมิโนในโปรตีนของกล้ามเนื้อมาเป็นกลูโคส แล้วส่งให้กับสมองและไตแทน ท้ายที่สุดจริงอยู่น้ำหนักเรานั้นลดลงแต่เราเสียกล้ามเนื้อไป แทนที่จะลดลงโดบการเผาผลาญไขมันในร่างกาย


คาร์โบไฮเดรต ในรูปของ กลูโคส มีส่วนสำคัญต่อการทำงานของสมองมาก ถ้าระดับกลูโคส ต่ำลง จะ ส่งผลต่อการทำงานของสมอง ทั้งในแง่กายภาพ และ อารมณ์ เช่น จะรู้สึก อ่อนเพลีย ไม่มีเรียวแรง อารมณ์ขุ่นมัว หงุดหงิดง่าย

ดังนั้นแล้วร่างกายยังมีความต้องการคาร์โบไฮเดรตอยู่เพื่อส่งกลูโคสไปหล่อเลี้ยงสมองและไตนี่เอง

ทานอาหารให้สมดุลย์ รวมกับการออกกำลังกายอย่างเสมอ ลดคาร์โบไฮเดรตลงบ้างแต่ไม่ถึงกับขาดแคลน เลือกจำพวกขนมปังโฮลวีทก็เป็นทางเลือกที่ดีทำให้ร่างกายใช้เวลาย่อยนานขึ้น หลีกเลี่ยงน้ำอัดลม ขนมหวานต่างๆเข้าไว้ดีกว่านะครับ

เรียบเรียงข้อมูลโดย Healthynine