น้ำกะหล่ำปลี ช่วยรักษาโรคกระเพาะ ลดระดับโคเลสเตอรอล ช่วยระงับประสาท ทำให้นอนหลับสนิท

กะหล่ำปลี (Cabbage)

ผักที่มีกาบใบห่อกันแน่นเป็นรูปทรงกลมแบนเล็กน้อย มีรสหวานและน้ำมาก มีหลายพันธุ์ทั้งใบสีเขียวอ่อน เขียวเข้ม และสีม่วง เป็นผักท้องถิ่นของยุโรปในเขตอากาศอบอุ่น วิธีเลือกกะหล่ำปลีสด กาบใบห่อกันแน่น มีน้ำหนักมาก แกะกะหล่ำปลีออกเป็นกาบๆ ล้างน้ำโดยให้น้ำไหลผ่านทีละกาบจนสะอาด แล้วจึงหั่นให้ละเอียด

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

ผักที่มีวิตามินซีสูงอีกชนิด นอกจากนั้นยังมีวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ช่วยรักษาโรคกระเพาะได้ เพราะมีสารกลูตามีนช่วยเคลือบกระเพาะ ในกะหล่ำปลียังมีซัลเฟอร์ ช่วยให้ขับถ่ายได้ดี ช่วยต้านสารก่อมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะอาหาส และช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล ช่วยระงับประสาท ทำให้นอนหลับสนิท

น้ำกะหล่ำปลี

1. กะหล่ำปลีหั่นละเอียด 1 ถ้วย
2. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ 
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
5. น้ำต้มสุกแช่เย็น 1^1/2 ถ้วย

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง รินใส่แก้ว ดิ่มได้ทันที ส่วนผสมทั้งหมดจะได้จำนวน 1^1/2 แก้ว

น้ำกะหล่ำปลีผสม

1. สับปะรดหั่นชิ้น 1 ถ้วย
2. น้ำกะหล่ำปลี (ตามสูตร) 1^1/2 ถ้วย
3. มะนาวหั่นแว่นและสับปะรดหั่นชิ้น

สำหรับตกแต่ง ใส่เนื้อสับปะรดลงในเครื่องแยกกากแยกน้ำคั้นจนได้น้ำสับปะรด นำไปผสมกับน้ำกะหล่ำปลีในถ้วยแก้ว คนให้เข้ากันดี รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่นและสับปะรดหั่นชิ้นดื่มได้ทันที